疙瘩汤,快手菜中的经典,口感筋道又营养,做法简单很家常

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我第一次吃完这道疙瘩汤就爱上了。比喝纯疙瘩汤都要好喝。关键是疙瘩很容易制作。一下子就成了一道大菜。做得比纯的疙瘩汤都还要好。这次,我用半个土豆和半个西葫芦做了一个满盆。可以好好吃一顿了。感兴趣的朋友们不要错过了。

具体的做法:

第一步,首先,土豆去皮,把去皮的土豆和西葫芦切成小块,尽量切成小块,这样吃起来方便。把锅里的水烧开,把土豆和西葫芦放进沸水里煮两分钟,再在沸水里加一勺盐,因为用浆糊包着的蔬菜不容易尝到。

第二步,热烫后,迅速取出蔬菜放在盆里。挖一碗面粉,倒进盆里,摇动盆。一次不要倒太多面粉,以免粘在一起摇晃,直到表面出现干面粉。

第四步,水煮开后,将准备好的疙瘩汤放入锅中,再煮两分钟,准备两个鸡蛋放入碗中,搅拌后倒入锅中,用铲子慢慢滑动,将鸡蛋花煮沸后熄火。加入切碎的青葱和芝麻油,搅拌均匀即可食用。用西葫芦做疙瘩可以单独做,过程差不多,但要注意的是西红柿不能炒,稍微炒一下就可以加水了。

在制作疙瘩汤的过程中,土豆和西葫芦要事先烫一下,以便能很快煮熟。烹调时,别忘了少加盐,这样可以使蔬菜味道更好。西红柿放进锅里后,下一个要放盐,这样西红柿汁可以很快煮熟,使汤的味道更西红柿。蔬菜块可以根据自己的喜好添加,不一定是土豆和西葫芦,而芹菜也很好吃。


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