为啥说北京的早餐只有北京人能征服?因为别人实力不允许啊

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我与北京之间的鸿沟,开始于豆汁儿、焦圈和辣咸菜丝儿。他们仨堪称灵魂伴侣,永远以固定搭配的形式出现。一直以来,我以为豆汁儿就是一种口感比豆浆稀的早餐,然而吃上了却发现真不是!豆汁儿和豆浆完全不在一个层面上,豆浆口感顺滑,略带豆子的清甜味道,无公害惹人爱。而豆汁儿,还没等端上桌,那悠悠传来的味道,就让我觉得似乎有些不妥。哪里不妥?首先是味道上!我使劲吸了口气,还是确定有什么东西馊了。等豆汁儿上来了,我确信这股子酸腐味道就是从豆汁儿传来的。喝到口中,浓郁酸臭味直冲天灵盖,深刻体会了“豆汁儿比星巴克还提神”的原理了!还没来得及喝第二口,我就已经把一整个焦圈儿塞进嘴里了。最后只留下了喝了一口的豆汁儿和无所适从的咸菜丝儿。不得不承认,在豆汁儿面前,我败的体无完肤!

我到北京后,挑战的第二顿早餐是炒肝儿。要不说我这人不知天高地厚呢,本以为炒肝儿就是类似于溜肝尖的一道菜,不过是被北京人用来当早餐吃了。等看见了炒肝儿之后才意识到,这玩意跟炒根本不沾边。黏腻的酱汁淋在切成薄片的肝上,里面还穿插着切成小段的大肠。大肠的脏器味加上肝独有的味道,让这碗炒肝儿和豆汁儿一样杀伤力十足。

关键是北京人民觉得这味儿还不够窜,还在上面撒了一层蒜末。然而配大蒜还不够,吃炒肝儿的标配是猪肉大葱馅儿包子。沿着碗边转圈吸溜着炒肝儿,颗粒分明的蒜碎在齿间崩裂开来,再来上一口猪肉大葱馅的包子。吃的人爽不爽我不知道,我觉得站在对面的人肯定不会太爽!

当然,北京的传统早餐还有面茶,小米面熬成糊状,上面淋一层麻酱。说实话,吃过几次之后,我依旧没有get到这道早餐的点在哪?

总之,北京的早餐让我无力吐槽,作为外地人,没有从小接受北京早餐的洗礼,实在是很难接受早餐的味道,看来,北京的早餐注定只能被北京人来征服了,我们这些外地人,实力当真是不允许啊!


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